Trinity Eh Voskehat 2020

Dégustation

Robe: jaune clair avec des reflets verts.

Nez: très parfumé, aux arômes de camomille, de mirabelle et d'abricot, rappelant un Viognier.

Bouche: très aérienne, fraîche, avec une belle matière à parfaite maturité, bien équilibrée par une acidité citronnée. La finale est très persistante, sur le citron mûr et le fenouil, avec une pointe iodée.

Conclusion: un vin d'altitude, rafraîchissant.

Service: servir à 10°C. Poissons en sauce, gratin d'aubergines.

Lieu

Vayots Dzor, Arménie, Europe

Historique

Dr José Vouillamoz : La première fois que j'ai rencontré Hovakim Saghatelyan et goûté son excellent Areni Ancestors', j'étais tellement impressionné que je lui ai dit « chapeau » en français, et pour rire nous nous sommes échangé nos couvre-chefs. Avec son chef de culture Levon Hakobyan et son oenologue Artem Parseghyan, la « trinité » (d'où le nom de la cave) explore depuis 2009 le patrimoine viticole de l'Arménie, en particulier les deux principaux cépages indigènes du pays, le Voskehat en blanc et l'Areni en rouge. Située près de la grotte Areni-1 où fut découverte la plus ancienne structure de vinification au monde (âgée de 6100 ans), la cave Trinity Canyon Vineyards cultive ses vignobles francs de pied entre 1200 et 1400 mètres, marqués par de grandes amplitudes thermiques (avec des hivers froids et des étés secs et torrides) qui confèrent aux vins de la finesse et de la profondeur. Encore méconnue, j'estime que cette région fait assurément partie des grands terroirs du monde. Les vins que nous avons sélectionnés sont tous élevés en karas, les jarres en terre cuite traditionnelles, partiellement enterrées. Dans ces contenants historiques, les vins affichent un naturel déconcertant. Ne manquez pas l'occasion de goûter à ces vins uniques, qui feront probablement partie des vins en vogue dans les années à venir.